3月22日、ドイツベルリンでスペシャルティーコーヒーを扱うトップロースター、The Barnから、ラルフさんとロビンさんをお迎えしたカッピングイベントを開催しました。

The Barnの焙煎へのこだわりから、産地まで完全追跡可能な高品質の豆のみを使用する理由など、The Barnの哲学ともいえる姿勢や、ドイツに新風を吹き込んだ彼らの軽くクリアーなコーヒーを生み出す技術まで、貴重な情報を惜しみなく教えていただけた素晴らしい機会となりました。

それぞれの豆の個性や香りを引き立たせるため、決してブレンドは行わないというThe Barn。さらにそれにより産地にスポットライトを当てることで、農家の人々の誇りと自立心を育てる事も豆の品質向上には欠かせないとラルフさんは考えています。

この日ラルフさんが何よりも強調されていたのが、カッピングやコーヒーに対し、常にオープンな心を持つことの大切さでした。「味わいという主観的な感覚においては、自分にとって最高のフレーバーを探し求めるその過程にこそ一番の楽しみがある」というメッセージと共に、私達も参加者の皆さんと一緒に、思いっきりコーヒーを楽しむことができました。参加くださった皆様、改めてありがとうございました！

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